Resep Tahu Goreng Medan Oleh Dwi Kartika Sari

Tahu Goreng Medan oleh Dwi Kartika Sari

Resep Tahu Goreng Medan

Resep Tahu Goreng Medan - Resep Tahu Goreng Medan favorit. ini resep dari ibuku... dan jadi menu favorit suamiku

Bahan - Bahan :

• 2 potong tahu ukuran sedang
• 1 bungkus tempe seribuan
• 20 biji cabe rawit
• 3 siung bawang putih
• secukupnya kacang tanah yang sudah digoreng
• secukupnya gula merah (gula jawa)
• 1 buah asam jawa (seduh dengan air panas)
• secukupnya garam
• secukupnya air
• secukupnya kecap
• bahan pelengkap :
• selada
• tauge
• timun
• daun sop
• kerupuk
• bawang goreng

Langkah - Langkah :

• Goreng tahu dan tempe hingga matang, sisihkan.
• Giling cabe rawit dengan sedikit garam, lalu masukkan bawang putih. giling kembali sampai halus.
• Kemudian tambahkan kacang tanah yang sudah digoreng, giling lagi sampai i hampir halus (sesuai selera).
• Tambahkan gula merah (gula jawa) giling sampai halus.
• Masukkan sekitar 3-4 sendok air dari larutan asam jawa yang sudah diseduh air panas. aduk.
• Terakhir tambahkan sedikit air dan kecap. aduk rata. sisihkan.
• Potong-potong tahu dan tempe. letakkan dalam piring/ mangkuk. tambahkan irisan selada.
• Siram tauge dengan air panas, tiriskan. kemudian tambahkan di atas selada.
• Selanjutnya tambahkan timun. lalu siram dengan kuah kacang yang digiling tadi.
• Taburi dengan daun sop, bawang goreng, dan kerupuk. siap disajikan.