Resep Pempek Kulit Oleh Aknadisa Heksa Sartika Handayani

Pempek Kulit oleh Aknadisa Heksa Sartika Handayani

Resep Pempek Kulit

Resep Pempek Kulit - Resep Pempek Kulit favorit.

Bahan - Bahan :

• 500 gr ikan giling dingin
• 500 gr daging merah ikan tenggiri dingin atau kulit ikan
• 350 cc air es
• 2 bh bawang putih
• 1 sdm bawang goreng
• 2 sdt merica halus
• 2 sdt ketumbar
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdm garam halus
• 3 bh telur ayam
• 100 gr terigu serbaguna
• 350 gr sagu tani
• minyak goreng secukupnya

Langkah - Langkah :

• Blend air es, bawang merah, bawang putih, bawang goreng, merica, ketumbar, gula pasir, dan garam hingga halus dan tercampur rata.
• Campur ikan giling, daging merah ikan dan larutan di atas hingga rata lalu tambahkan telur, uleni hingga rata.
• Tambahkan terigu, uleni hingga rata lalu tambahkan sagu sambil terus di ulen hingga tercampur rata.
• Olesi kedua telapak tangan dengan minyak goreng (jika adonan lengket) lalu ambil adonan secukupnya, bentuk bulat lalu pipihkan.
• Goreng di minyak panas dengan api kecil hingga matang.
• Catatan: Jika menginginkan pempek yang crispy maka setelah dibentuk dan sebelum digoreng, adonan bisa dilumuri dengan tepung crispy terlebih dahulu dan jangan lupa adonannya juga dibentuk tipis saja.