Resep Koloke / Ayam Fillet Crispy Saus Padang Oleh Gitanindy

Koloke / Ayam Fillet Crispy Saus Padang oleh Gitanindy

Resep Koloke / Ayam Fillet Crispy Saus Padang

Resep Koloke / Ayam Fillet Crispy Saus Padang - Resep Koloke / Ayam Fillet Crispy Saus Padang favorit.

Bahan - Bahan :

• 200 g ayam fillet, bubuhi jeruk nipis
• 2 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung maizena
• 1 btr telur
• 2 bh bawang merah
• 4 bh cabe merah keriting, potong serong, buang biji
• 5 bh cabe rawit merah, potong serong tipis
• 3 sdm saus sambal
• 2 sdm saus tomat
• 1/2 bh bawang bombay
• Secukupnya garam
• Secukupnya gula
• Secukupnya lada
• Secukupnya penyedap rasa (optional)
• Secukupnya air

Langkah - Langkah :

• Iris-iris ayam fillet sesuai selera
• Celupkan ayam yang sudah dipotong-potong ke dalam telur
• Masukkan ke dalam campuran tepung 2:1 (tepung terigu : tepung maizena)
• Peras ayam hingga air keluar
• Goreng hingga keemasan, tiriskan
• Tumis bawang merah dan cabe-cabean pada api kecil
• Masukkan bawang bombay, saus tomat, saus sambal
• Koreksi rasa
• Tambahkan air sedikit saja jika masakan terlalu kental (selera, saya suka yang kental)
• Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam saus yang sudah dibuat
• Aduk perlahan dalam api kecil sebentar saja, sambil ditekan supaya bumbu saus meresap
• Sajikan dan masak dengan gembira