Resep 81. Sayur Kacang Merah Sunda Oleh Rindi Megasari B.

81. Sayur Kacang Merah Sunda oleh Rindi Megasari B.

Resep 81. Sayur Kacang Merah Sunda

Resep 81. Sayur Kacang Merah Sunda - Resep 81. Sayur Kacang Merah Sunda favorit. Untuk yang kami cintai sepenuh hati, semoga lekas sembuh para pejuang kanker payudara. Sabarkan hati. Kamu adalah pejuang terhebat inspirasi bagi kami semua. Dari Allah-lah penyakit. Allah jualah yang menyembuhkannya 😇 #Cookpadcommunity_Bandung #PejuangDapur #PeduliKankerPayudara Kali ini mau berbagi resep sayur kacang merah sunda alias 'angeun kacang'. Kacang merah ini tinggi serat ya. Sebuah penelitian yang dilakukan oleh Harvard Medical School mengungkap bahwa pola makan yang tinggi serat bisa mencegah kanker, terutama kanker payudara. Sementara itu, dalam setiap 100 gram kacang merah, Anda dan bisa mendapatkan 52% kebutuhan serat dalam sehari. Rutin mengonsumsi kacang merah pun akan menghindarkan Anda dari risiko kanker (hellosehat.com). Masak sayur kaya merah ini syusah- syusah gampang ya, klo kemanisan kaya kolak, klo terlalu asem jadinya sayur asem, jadi kudu pas😊

Bahan - Bahan :

• 250 gr kacang merah
• secukupnya Air untuk merebus awal
• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1-2 cabe merah (tergantung selera)
• 2 ruas lengkuas (geprek)
• 2 lembar daun salam
• 2 1/2-3 keping gula merah
• 8-10 biji asam, larutkan ke 3 sdm air panas, saring airnya
• Secukupnya terasi (bakar)
• Secukupnya garam, gula, penyedap
• 1 batang bawang daun
• 1300 ml Air matang

Langkah - Langkah :

• Cuci kacang merah, buang yang mengapung. Lalu rebus 30 menit. Buang air bekas rebusan.
• Siapkan bumbu- bumbu. Duo bawang iris tipis, dan cabe merah di iris serong. Tumis hingga harum bersama lengkuas dan daun salam. Lalu masukan air matang.
• Masukan kacang yang sudah direbus tadi. Tambahkan gula merah dan terasi yang sudah dihaluskan. Tambahkan garam, gula, dan penyedap.
• Masukan air asam, saring airnya saja, lalu tes rasa. Sebelum mendidih tambahkan daun bawang yang sudah diiris. Masak hingga mendidih.
• Sayur Kacang Merah Sunda siap dihidangkan bersama nasi hangat, ikan asin+ sambal untuk keluarga ter❤.