Resep 159. Muffin Tape-Pisang Oleh JE DeBloom

159. Muffin Tape-Pisang oleh JE deBloom

Resep 159. Muffin Tape-Pisang

Resep 159. Muffin Tape-Pisang - Resep 159. Muffin Tape-Pisang favorit. Sudah hampir sebulan tidak sempat mengupdate resep, karena jadwal cukup padat berada di luar kota. Tentunya saya sempatkan untuk menyisihkan waktu sekedar bisa incip-incip makanan khas daerah asal. Misalnya sewaktu saya berada di Sulawesi Tenggara saya bisa menikmati lezatnya masakan ikan yang bernama Palumara yang makannya dengan Sinonggi, bubur dari sagu yang menyerupai "lem", serta kue Sembawa dan Barongko. Sementara di Makassar lidah sempat dimanjakan dengan Palu Butung Anget, Pisang Epe dan Sarabba. Sungguh Indonesia sangat kaya dengan aneka masakan khas daerah. Muffin Tape-Pisang ini sebenarnya modifikasi dari Muffin Tape dan Muffin Pisang, karena di rumah lagi banyak stok pisang candi dan tape di kulkas, untuk menghemat waktu dan mencari sensai lain dari kue yang namanya Muffin, jadilah si legit Muffin Tape-Pisang. Silahkan dicoba untuk yang tidak punya banyak waktu, karena bikinnya cepet, gak pake ribet, dan pasti jadinya, hehehe . . . 😊

Bahan - Bahan :

• 175-200 gram tape, buang seratnya dan haluskan
• 100 gram gula pasir
• 100 ml santan, bisa diganti susu atau air
• 100 gram minyak sayur
• 50 gram margarin, cairkan
• 1 btr telur antero, kocok lepas
• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt soda kue
• 1/2 sdt vanili bubuk/1/4 sdt garam halus
• 2 buah pisang, 1 dicincang dan 1 diiris untuk topping

Langkah - Langkah :

• Siapkan dan timbang bahan sesduai resep,
• Campur tape + santan + gula + telur, aduk hingga rata.
• Masukkan margarin + minyak, aduk rata.
• Masukkan tepung + baking powder + soda kue + garam + vanili, aduk rata.
• Terakhir masukkan pisang cincang, aduk lagi hingga rata.
• Tuang adonan dalam cetakan yang sudah dioles margarin atau dialas paper cup hingga 3/4 penuh. beri irisan pisang.
• Oven dengan suhu 175 derajat Celsius selama 25 menit hingga kue matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat.
• Ini hasil jadinya, Kue Muffin Tape-Pisang siap disajikan. Selamat mencoba!