Resep Sate Padang Ayam Keto Oleh Agung Novianti

oleh 🍜🍲Dapoernya AliaSalim 🍭🍭

Resep

Resep - Resep Gulai ayam Padang ala Saya 😊😊😊 favorit. Bosen makan ayam goreng..suami minta di bikinin ayam sayur (gule) ala rumah makan padang.Saya belum pernah bikin sebelumnya tapi kalo beli ya agak sering 😁😁😁😁.Nebak2 aja bumbunya dan lumayan mendekatilah menurut saya.Gulai yang saya buat ga begitu terasa pedasnya karena anak2 ikut makan.Takaran cabe saya sesuaikan saja supaya tidak pedas. #DapoernyaAliaSalim #CookpadCommunity #MasakItuMenyenangkan #MasakItuSaya #AyoRajinMemasak #GulaiAyamPadang #HappyCooking 😍😍😍😍

Bahan - Bahan :

• 1 ekor ayam
• Jeruk nipis
• Bumbu halus :
• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah kunyit sebesar telunjuk
• 1 buah jahe sebesar jempol
• 2 buah lengkuas sebesar telunjuk
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 7 buah cabe merah
• 4 butir kemiri
• Rempah tambahan :
• 2 lembar daun salam
• 1 batang sereh,di geprek
• 2 buah kembang lawang
• 4 butir kapulaga
• 1 sachet santan kara @65 ml
• Kaldu ayam bubuk
• Garam
• Gula pasir
• Air
• Minyak untuk menumis

Langkah - Langkah :

• Potong2 ayam menjadi beberapa bagian.Beri perasan air jeruk nipis.Aduk2 dan remas2 hingga rata.Diamkan 10 menit.Cuci bersih.Sisihkan.
• Panaskan minyak goreng.Tumis bumbu halus hingga harum.Masukkan salam,sereh,kembang lawang dan kapulaga.Tumis bumbu hingga berubah warna dan matang.
• Masukkan ayam yang sudah di potong2 (kepala dan ceker tidak saya pakai).Aduk2 hingga rata.Biarkan sebentar.
• Masukkan air sesuai selera banyaknya.Saya masukkan air sampai airnya menutupi ayam.Masak hingga air mendidih.
• Masukkan santan kara,kaldu bubuk,garam dan gula pasir.Aduk2 hingga rata.Kecilkan api.
• Masak hingga ayamnya empuk dan bumbu meresap sambil sesekali di aduk aduk.
• Jika ayam sudah empuk dan airnya sudah menyusut,tes rasanya.
• Jika sudah sesuai rasanya.Matikan api.
• Sajikan deh 😉