Resep Resep Rendang Daging Asli Padang Oleh Agung Kitchen

Resep Rendang Daging Asli Padang oleh Agung Kitchen

Resep Resep Rendang Daging Asli Padang

Resep Resep Rendang Daging Asli Padang - Resep Resep rendang daging asli padang favorit. Lagi pengen makan rendang daging nih gaes.

Bahan - Bahan :

• 2 kg Daging sapi
• bumbu halus
• 15 siung Bawang puith
• 25 butir Bawang merah
• 25 Cabai tropong merah
• 12 cabai rawit
• 10 butir kemiri
• 1 sdm merica
• 2 sdm ketumbar
• 2 sdm Gula
• 2 sdm Garam
• 2 sdm Kaldu ayam bubuk knorr
• 1 sdm Penyedap rasa
• 3 ruas Laos memarkan
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit bakar
• 1 butir geprek
• bumbu pelengkap:
• 3 batang Sereh
• 3 lembar Daun jeruk
• 3 lembar Daun salam
• 1 ruas asam jawa rendam air
• 2 iket daun kunyit simpulkan
• 1/2 sachet bubuk rendang merk SAKATO beli di pasar tradisional
• Santan kental 500 cc / separuh kemasan santan kara ukuran besar
• 1/2 kg kelapa parut sangrai saya pakai serundeng jadi yg simpel
• Minyak untuk menumis
• Air

Langkah - Langkah :

• Pertama halus kan semua bumbu halus dengan blender atau cobek bebas tambahkan air ya klok pake blender, jangan lupa cabai merah nya buang isi nya
• Panas kan wajan kasih minyak agak banyak gpp untuk menumis
• Masukan bumbu pelengkap kecuali serundeng atau kelapa sangrai dan santan kemudian aduk sampe rata biarkan mendidih
• Kemudian masukan daging sapi dan santan aduk sampai rata kecilkan api sambil sesekali di aduk biarkan kuah menyusut agak lama jadi sabar ya
• Jika sudah mulai mengental tambahkan kelapa sangrai aduk supaya rata. Cicipi jika kurang strong rasanya bisa dibtambah perasa, jika ke asinan tambah air atau santan encer saja
• Jika di rasa sudah menyusut banyak atau suka agak basah seperti ini matikan kompor dan sajikan.
• Plating sesuka kita gaes. Maaf faktor pencahayaan gais jdi beda warna foto nya :)