Resep Pekasam (Gulee Jruek) Oleh Tutie Ichwani

Pekasam (Gulee Jruek) oleh tutie ichwani

Resep Pekasam (Gulee Jruek)

Resep Pekasam (Gulee Jruek) - Resep Pekasam (Gulee jruek) favorit. ini salah satu masakan tradisional khas aceh khususnya aceh barat. teteup yaa pake durian yg udah diasamin. sebutannya itu "jruek". ditambah pake ikan asin goreng. lagi lagi dan lagiii... hehe

Bahan - Bahan :

• 5 sdm asam durian
• 250 gr udang sungai
• 1 ikat kacang panjang, potong2
• 100 gr terong ijo, potong2
• secukupnya daun tapakleman, cincang
• 5 lbr daun jeruk, cincang
• 1 lbr daun kunyit, cincang
• 2 buah cabe ijo, iris
• 2 btg sere, geprek
• 1 buah santan dari kelapa
• 1 sdm gula
• 1 sdt garam
• bahan halus :
• 10-15 cabe rawit
• 1 buah cabe merah
• 5 siung bawang merah
• 3 ruas kunyit

Langkah - Langkah :

• Masukkan semua bahan kecuali santan, aduk rata bumbu yg dihaluskan.
• Masukkan sedikit santan, lalu masak sampai mendidih. lalu masukkan semua santan dan pati santan. masak sampai matang.
• Karena pake udang, peras sedikit jeruk nipis agar tidak hanyir. koreksi rasa. siap disajikan.