Resep Mie Celor Palembang(#pr_olahanudang) Oleh Elyanna Wahid

Mie Celor Palembang(#pr_olahanudang) oleh Elyanna Wahid

Resep Mie Celor Palembang(#pr_olahanudang)

Resep Mie Celor Palembang(#pr_olahanudang) - Resep Mie celor palembang(#pr_olahanudang) favorit. By. Elyanna

Bahan - Bahan :

• 2 bks mie A1
• 5 batang seledri
• 150 gram toge
• bawang goreng
• 6 buah telur ayam
• 100 gram terigu
• 200 gram udang segar
• santan (di resep asli gak pake)
• secukupnya lada putih bubuk
• 2 lbr daun jeruk
• 2 sdm jeniper (jeruk nipis peras)
• 4 sdm ebi yg sdh dihaluskan(sangrai sblm dihaluskan)
• 10 gelas air
• bumbu halus:
• 5 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 5 butir kemiri
• minyak goreng
• sambal:
• 1/2 sdt garam
• 50 gram cabe rawit
• 2 sdm air panas

Langkah - Langkah :

• Bersihkan udang, buang kepala dan ekornya lalu haluskan dg blender
• Haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri, di wadah lain haluskan kuning telur rebus
• Campurkan terigu bersama 10 gelas air, aduk2 sampai rata, masukan udang,masak dengan api kecil
• Sembari menunggu rebusan udang mendidih, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, lalu masukan ke dalam rebusan udang.
• Masak dengan api sedang, tambahkan garam, gula, ebi, kuning telur rebus yg sudah di haluskan dan jeniper, aduk sampai kuah mengental.
• Siapkan mie, rebus selama 5 - 10 menit, iris halus seledri, dan siram toge dengan air panas lalu tiriskan
• Buat sambal, haluskan cabe rawit dan garam, tmbahkan air panas aduk
• Siapkan mie, taburi bawang goreng, seledri, toge, telur rebus dan sambal sesuai selera, siramkan kuah di atasnya.
• Hidangkan. Saya g pake toge, kurang suka aja