Resep Soto Aceh Ala Saya Oleh Deni's Dapoer

Soto Aceh Ala Saya oleh deni's dapoer

Resep Soto Aceh Ala Saya

Resep Soto Aceh Ala Saya - Resep Soto Aceh ala saya favorit. Lagi pengen soto tapi males yg itu itu aja jadinya kepikiran dah bikin soto Aceh aja hihi Alhamdulillah anak-anak juga suka

Bahan - Bahan :

• 1/4 kg ayam potong
• 1 Batang serai geprek
• 1 ruas jempol lengkuas geprek
• 1 tangkai daun temurui/daun kari
• 2 lembar daun salam
• 1 buah bunga Lawang/ pekak
• 4 butir cengkeh
• 4 butir kapulaga
• 1 Batang kayu manis kecil
• 2 gelas santan encer
• 3 gelas santan kental
• 1 Batang daun bawang iris kasar
• bumbu halus :
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 kelingking kunyit, dibakar dulu
• 4 butir kemiri
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 2 sdt garam
• 2 sdt gula
• pelengkap :
• tauge rebus
• kerupuk emping
• sambal
• jeruk nipis
• bawang goreng
• seledri iris halus
• perkedel

Langkah - Langkah :

• Rebus ayam,serai,lengkuas,cengkeh,pekak,kapulaga,kayu manis,daun jeruk dan daun salam serta daun temurui dengan santan encer
• Blender semua bumbu kecuali gula dan garam kemudian tumis sampai matang dgn api kecil agar tdk cepat gosong
• Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan ayam tambahkan gula dan garam masak sampai ayam empuk kemudian masukkan santan kental dan daun bawang didihkan kemudian angkat ayam dan goreng sampai kuning kecoklatan angkat.
• Potong potong ayam goreng lalu tata dalam mangkok bersama pelengkap lainnya dan soto siap di hidangkan hangat
• Selamat mencoba😊