Resep Kukis Gelang Oleh Junetha Cinthya

Kukis Gelang oleh Junetha Cinthya

Resep Kukis Gelang

Resep Kukis Gelang - Resep Kukis Gelang favorit. Minahasa Utara adalah daerah asal ibuku yang terkenal dengan kue-kue tradisionalnya. Salah satunya adalah Kukis Gelang. Sejak pensiun, ibuku lebih sering berada di kampung halaman orang tuanya. Dan setiap beliau pulang ke Balikpapan beliau selalu membawakan kami oleh-oleh Kukis Gelang. Bulan November 2003 akhir, kami merayakan Ulang Tahunnya, sebelum kami (kakak, keponakan dan saya) kembali ke Balikpapan, beliau membekali saya banyak sekali Kukis Gelang. . Dan itu adalah Kukis Gelang terakhir yang saya terima darinya dan terenak yang pernah saya santap. Dan sebulan setelah Ulang Tahunnya, tgl 23 Desember 2003 beliau pergi menghadap Tuhan Yang Maha Kuasa. I love you Mom..

Bahan - Bahan :

• 100 gr kacang tanah yang sudah di sangrai
• 100 ml gula jawa / gula aren yang sudah di cairkan
• 1 sdt kayu manis
• 1 cup tepung terigu (dibagi 2)
• 1 sdm santan kara
• 1 btr kuning telur ukuran besar
• 1/2 sdt garam
• Minyak untuk menggoreng

Langkah - Langkah :

• Blender kacang tanah hingga halus
• Kacang yang sudah diblender dimasukkan kedalam wadah dan tambahkan gula jawa yang sudah di cairkan bersama kayu manis.
• Tambahkan ½ cup tepung terigu. Campur hingga merata
• Masukkan santan dan kuning telur. Aduk semuanya hingga merata.
• ½ cup sisa tepung terigu dibagi lagi. 1 sdm di tambahkan ke adonan. Sisanya untuk membalur tangan agar tidak lengket ketika membentuknya dan sebagian lagi untuk bahan pencelup sebelum di goreng
• Balur tangan dengan sedikit tepung. Ambil adonan kira-kira 1 sdm
• Bentuk adonan bulat seperti donat
• Celup adonan kedalam tepung yang sudah dilarutkan dengan air dan sedikit garam
• Lalu di goreng
• Setelah berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
• Siap dihidangkan.
• Selamat mencoba!