Resep Ikan Bandeng Balado Oleh Indah Triwiartuti

Ikan Bandeng Balado oleh Indah Triwiartuti

Resep Ikan Bandeng Balado

Resep Ikan Bandeng Balado - Resep Ikan Bandeng Balado favorit. Ikan Bandeng paling enak yang ukuran besar, jadi nggak terlalu direpotkan dengan duri-durinya 😋. Paksu bilang, kalau di Makassar namanya "ikan bolu"

Bahan - Bahan :

• 1 ekor ikan Bandeng besar (700 gr)
• 5 buah cabe merah besar
• Secukupnya cabe rawit
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 buah tomat merah
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 lembar daun jeruk
• Secukupnya garam, gula dan sedikit kaldu jamur
• Minyak dan air
• Utk marinasi ikan: bawang putih bubuk, ketumbar bubuk, garam
• Secukupnya tepung terigu

Langkah - Langkah :

• Cuci bersih ikan dan marinasi denga: bawang putih bubuk, ketumbar bubuk, garam kurang lebih 30 menit supaya meresap
• Taburi dengan tepung terigu kering kemudian goreng hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
• Haluskan cabe, bawang dan tomat. Tumis hingga harum. Masukkan daun jeruk. Tambahkan air dan masak hingga bumbu matang.
• Masukkan ikan goreng, aduk rata. Angkat dan sajikan 😋