Resep Babi Rica Pedas Ala Inggris Oleh Jefry Franklin Bode

Babi Rica Pedas Ala Inggris oleh Jefry Franklin Bode

Resep Babi Rica Pedas Ala Inggris

Resep Babi Rica Pedas Ala Inggris - Resep Babi rica pedas ala Inggris favorit. Berawal dari melimpahnya daging babi di manchester ini, jadi pengen masak rica2 sebagai obat kangen Indonesia. Dan ini adalah masakan pertama saya yg bisa saya buat sendiri...

Bahan - Bahan :

• 1 kg daging babi (pork chops)
• 2 bawang merah besar/ 15 siung bawang merah (shallot)
• 10 siung bawang putih (garlic)
• 15 lombok merah /hijau (selera)
• 1 ruas lengkuas (galangal)
• 1 ruas jahe
• 1 butir kemiri
• 1 sdm bubuk kunyit
• 1 sdt bubuk ketumbar (coriander?
• 1 sdt merica hitam (black pepper)
• 2 batang serai (onion grass)
• 4 lembar daun jeruk (kefir lime leaves) iris tipis2
• 2 daun salam (bayleaves)
• Daun kemangi (saya skip krn di UK tidak ada, kalau pakai mint ga cocok)
• secukupnya Garam dan gula
• Sedikit minyak goreng
• 250 ml air bersih

Langkah - Langkah :

• Potong daging babi berbentuk dadu kecil (ukuran terserah selera)
• Ulek atau blender semua bumbu kecuali serai dan daun salam
• Panaskan minyak di wajan, masukkan bumbu yg telah dihaluskan + daun salam + serai, tumis sebentar sampai wangi.
• Masukkan daging babi yang telah dipotong2, tumis, baru setelah itu masukkan air, beri garam gula secukupnya, tunggu sampai matang dan air berkurang
• Voila!!! Jadi deh, hidangkan dengan nasi yg masih panas.. wuenak tenan