Resep Tekwan Ikan Khas Palembang Oleh Ferlianda Syafitri

Tekwan Ikan Khas Palembang oleh ferlianda syafitri

Resep Tekwan Ikan Khas Palembang

Resep Tekwan Ikan Khas Palembang - Resep Tekwan ikan khas palembang favorit.

Bahan - Bahan :

• 1 ons ikan tenggiri atau ikan apa saja
• 1 kg tepung kanji
• 1 siung bawang merah (dipotong-potong)
• 5 siung bawang putih (di haluskan)
• secukupnya garam
• secukupnya lada
• daun bawang, daun seledri
• 1 butir telur
• secukupnya minyak
• air untuk rebusan dan air untuk kuah
• penyedap rasa

Langkah - Langkah :

• Untuk membuat adonan tekwan, haluskan ikan yang sudah ada dengan tambahkan 3 siung bawang putih di tambah sedikit garam kasar
• Kemudian ikan yang sudah di haluskan campurkan dengan tepung kanji aduk rata, sambil mengaduk adonan masak air hingga mendidih kemudian tuangkan ke dalam adonan secukupnya jangan terlalu banyak atau terlalu sedikit
• Aduk rata, hingga adonan merata
• Setelah itu bentuk adonan sesuai selera setelah di bentuk masak air di tambah sedikit minyak untuk rebus adonan
• Lihat jika adonan sudah merapung angkat dan tiriskan terlebih dahuluke
• Kemudian kita buat kuah tekwan nya, pertama iris bawang merah, daun bawang dan daun seledri
• Setelah itu tumis bawang putih 2 siung yang sudah di haluskan tambahkan lada bubuk dan masukkan bawang merah, daun bawang dan daun seledri yang sudah di potong-potong
• Tambahkan air dan tunggu hingga mendidih sekitar 5 menit
• Masukkan telor, aduk rata di dalam kuah kemudian tambahkan adonan yang sudah di buat ke dalam kuah
• Tambahkan penyedap rasa, garam secukupnya jika sudah mendidih, matikan
• Dan tekwan ikan palembang siap di santap
• Selamat mencoba