Resep Soto Banjar / Nasi Sop Banjar Oleh Ariana Kerrigan

Soto Banjar / Nasi Sop Banjar oleh Ariana Kerrigan

Resep Soto Banjar / Nasi Sop Banjar

Resep Soto Banjar / Nasi Sop Banjar - Resep Soto banjar / nasi sop banjar favorit. Ini nih, favorit saya klo plg ke banjar.. Engga ada kata telat buat belajar yaa 🤗 akhirnya bisa jg bikin soto banjar 🍜 anget2, aplg klo makannya pas winter ☃️

Bahan - Bahan :

• 1 buah dada ayam (saya pake fillet), aslinya ayam kampung
• 2 buah wortel, iris tipis
• 2 batang bawang daun, iris tipis
• 1,5 ltr air
• 1/4 cup susu cair (plain)
• 1/2 sdt pala bubuk
• Secukupnya garam, gula, merica, penyedap (optional)
• 2 sdt margarin
• Bumbu celupan:
• 3 cm kayu manis
• 6 buah cengkeh
• 4 buah kapulaga
• 3 buah bunga lawang
• Bumbu halus:
• 10 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• Topping dan tambahan:
• Telur rebus (aslinya pakai telur bebek)
• Bihun (saya ga pake)
• Seledri, iris tipis
• Bawang goreng
• Perkedel ubi (saya ga pake)
• Limau kuwit atau jeruk nipis

Langkah - Langkah :

• Masukkan bumbu celupan ke dalam kain kasa, lalu ikat. Didihkan air, lalu masukkan ayam yg sudah dibersihkan. (Klo mau pake pala utuh, bukan yg bubuk, bisa masukkan 1/2 buah pala di kain kasa sm bumbu celup lainnya.)
• Lelehkan margarin, lalu tumis bumbu halus sampai agak kering, tapi jgn gosong, hehe
• Masukkan bumbu halus, daun bawang, dan wortel, aduk. Tambahkan pala bubuk, gula, garam, merica, penyedap (klo suka), tes rasa (klo gula garam gt saya jarang pake takaran, se-pas-nya aja 😁 sesuai selera 🙏).
• Angkat ayam, potong2 dan suwir2, lalu kembalikan lagi ke kuah (Karena saya lg males kmrn, jdnya cm potong dadu 😁✌). Tutup panci, biarkan mendidih, sebelum mematikan kompor, masukkan susu cair dan aduk. Kuah soto banjarnya sdh siap 😊
• Di banjar, klo soto berarti pakai ketupat, kalau pake nasi namanya nasi sop 😊 jadi silahkan pilih, lebih suka yg mana 😁 okay, cuss penataannya.. aslinya pake piring yg agak dalem yg bisa pake kuah2an.. taruh ketupat, bihun, telur yg di iris tipis, ayam suwir, trus tambahkan kuah, lalu taburi seledri sama bawang goreng, ga lupa perkedel ubinya sama jeruk nipis (aslinya limau kuwit, tp dsini ga ada ☹). Siap santap.. hm, yummy 🤗 oh iya, bisa pake sambel klo mau pedes🌶