Resep Nasi Uduk Mbak Uci(nasi Uduk Ala Medan)#pr_homeMadeStreetFood) Oleh Sofia #usahakuerumahan

Nasi Uduk Mbak Uci(nasi Uduk Ala Medan)#pr_homeMadeStreetFood) oleh Sofia #usahakuerumahan

Resep Nasi Uduk Mbak Uci(nasi Uduk Ala Medan)#pr_homeMadeStreetFood)

Resep Nasi Uduk Mbak Uci(nasi Uduk Ala Medan)#pr_homeMadeStreetFood) - Resep Nasi uduk mbak uci(nasi uduk ala medan)#pr_homeMadeStreetFood) favorit. Terima tantangan dari cookpad..ini sebenar menu sarapan yang sering kami beli ....namanya warung uduk mbak uci ,yang slalu ramai...kesiangan sedikit enggak kebagian....

Bahan - Bahan :

• 1 kg beras pulen cuci bersih dan tanak
• 3 sdt garam campur dengan santan (130 ml santan kara+600 ml air)
• 3 lbr daun salam
• 1 btg serai memarkan
• 2 lbr daun pandan ikat simpul
• Lauk pelengkap;
• A. Kering teri tempe
• 2 papan tempe potong kotak tipis lalu goreng garing
• 50 gr tei medan goreng garing
• 50 gr cabe ijo iris serong
• 3 siung bawang putih iris
• 4 Siung bawang merah iris
• 1 sdt garam
• 2 sdm kecap
• 2 lbr daun salam
• 2 lbr daun jeruk
• B. mihun goreng
• 100 gr mihun jagung rendam dgn air panas tiriskan
• 50 gr kol iris
• 1 btg daun bawang+1 btg daun seledri iris
• Bumbu halus;
• 1 sdt merica
• 1 sdt garam
• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 sdm kecap manis
• 2 btr kemiri
• C. Kripik kentang manis
• 500 gr kentang iris tipis dan goreng garing
• 5 siung bawang merah iris
• 3 siung bawang putihiris
• 1 sdt garam
• 100 gr gula merah sisir halus
• D. Sayur taoco
• 50 gr buncis iris serong
• 100 gr terong telunjuk iris serong
• 50 gr cempokam/ rimbang
• 1 papan petai
• 4 bj tahu putih potong kotak kecil goreng
• 1 sdm taoco
• 2 lbr daun salam
• 1 btg serai memarkan
• 200 ml air
• Bumbu halus
• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 ruas jari jahe
• 50 gr cabai rawit
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• iris E. Telur dadar
• 3 btr telor
• 1/2 sdt garam
• F. Sambal tomat
• 100 gr cabe merah
• 50 gr bawang merah
• 100 gr tomat
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• G. Krupuk udang
• H. Bawang goreng
• iris I. Timun

Langkah - Langkah :

• Nasi uduk: nasi yang telah di tanak karu dengan campuran santan diamkan 5 menit,baru masukkan daun salam,serai dan pandan,panaskan kukusan dan kukus beras yang sudah diaron kira kira 30 menit
• Kering tempe; goreng tempe dan teri sampai garing,tumis bawang merah,bawang putih dan cabe sampai harum masukka garam dan terakhir masukkan kecap aduk rata baru masukkan tempe dan teri aduk rata
• Bihun goreng: tumis bumbu halus sampai harum masukkan irisan kol,daun bawang dan seledri masak sebentar lalu masukkan bihun yang sudah direndam baru kecap aduk aduk sampai bihun lembut dan cicip rasa
• Kripik kentang manis: tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum lalu masukkan gula merah dan garam masak hg gula larut...lalu masukkan kentang goreng
• Sayur taoco....tumis bumbu sampai harum masukkan daun salam,serai lalu masukkan 200 ml air biarkan sampai mendidih,,baru masukkan taoco,sayuran dan garam mask sampai mask
• Dadar telor; kocok lepas telur dan garam sampai rata, lalu panas kan teflon dan dadar tipis diteflon lalu gulung dan iris iris
• Sambal tomat; rebus diair mendidih cabai bawang lalu saring dan blender baru tumis masukkan garam dan gula masak sampai matang...cicip rasa