Resep Mie Aceh Tumis (KW) Oleh Eunike Lala Maranata

Mie Aceh Tumis (KW) oleh Eunike Lala Maranata

Resep Mie Aceh Tumis (KW)

Resep Mie Aceh Tumis (KW) - Resep Mie Aceh Tumis (KW) favorit. Source : Tastemade Indonesia Mie aceh yg agak beda dari resep Aceh asli hehe, bumbu seadanya, bahan seadanya. Rasa tetap warbyasaa hiyeee..

Bahan - Bahan :

• 1 bks Mie burung dara (rebus 1/2 matang+minyak sayur, tiriskan)
• 1 bks Bumbu Kare instan (aku pke Bamboe)
• 1/4 bagian Kol (iris tipis, cuci)
• 1/2 bh Tomat (potong dadu)
• 4-5 siung bwg merah iris
• 3 buah Cabai rawit lalap (iris serong, ini boleh skip yaa)
• Secukupnya gula, garam, lada bubuk, kecap manis
• secukupnya Air
• » Bumbu halus :
• 7 buah Cabai merah keriting
• 2 siung bwg putih
• 1-2 btr Kemiri
• 1 cm Jahe
• 1/2 sdt garam
• » Toping :
• 3 ekor Udang goreng
• Secukupnya Irisan daun bawang

Langkah - Langkah :

• Uleg bumbu halus. Trus tambahkan 1 sdm Bumbu Kare instan. Aduk rata. Sisihkan. Ini bumbu kare yg aku pake
• Siapkan kol iris, potongan tomat, irisan bawang merah, cabai rawit lalap, mie yg telah direbus dan gula, garam, lada, kecap, air secukupnya di meja dapur.
• Tumis bawang merah hingga harum, lalu masukkan bumbu halus. Tumis hingga matang dan harum. Tambah irisan tomat dan cabai rawit lalap. (Ini pake api kecil yaa biar ga batuk"/bersin" dan berasap seluruh ruang dapur wkwk)
• Beri 1/2-1 gls blimbing Air, biarkan mendidih, tes rasa. Karna bumbu kare instannya udah ada garamnya. Koreksi lg dgn gula/garam sesuai selera.
• Masukkan irisan kol. Beri lada bubuk dan kecap manis secukupnya. Aduk rata, koreksi rasa lg.
• Bila air menyusut, beri lg sedikit air.
• Terakhir masukkan mie, aduk rata. Masak sampai bumbu menyusut. Siappp, tinggal plating.
• Ga minat seni plating"an nih, plating sebisanyaa yg penting soal rasa itu nomor satu.
• Yuhuu, selamat makan :)