Resep Lodeh Buncis & Wortel (reCook-Roschelle Kitchen) Oleh Niken Damayanti

Lodeh Buncis & Wortel (reCook-Roschelle Kitchen) oleh Niken Damayanti

Resep Lodeh Buncis & Wortel (reCook-Roschelle Kitchen)

Resep Lodeh Buncis & Wortel (reCook-Roschelle Kitchen) - Resep Lodeh Buncis & Wortel (reCook-Roschelle Kitchen) favorit. Sedeeeeeep meski minus pete, tapi (yakin banget) lebih sedep lagi kalo pakai😋👍 sayang oh sayang bojoku nggak sukaa... padahal aku fans berat nya Pete en Jengkol, hadeuuh cuma ngebayangin aja udah bikin ngences😊Kadang nyimpe makan di saung sunda tapi tetep aja ketahuan ha ha ha.. Tambahan nya cuma Ebi. Thanks banyak untuk resep nya ya mbak Roschelle🙏🏽😘

Bahan - Bahan :

• 150 gr Buncis, potong bundar
• 1 buah Wortel ukuran sedang-besar, belah tengah lalu iris serong
• secukupnya Pete (resep aslinya yah, kalo aku nggak pake)
• 3 cm Lengkuas, kupas, geprek
• 1 Batang Sereh, belah tengah, geprek
• 1/2 Cabai Merah, iris serong ipis (yang suka pedas tambahin cabe rawit yah)
• 2 lbr Daun Salam
• 100-150 ml Santan Kental
• secukupnya Air
• Gula Jawa ; Garam ; Kaldu Ayam/Jamur/Royco ; Lada
• secukupnya Chili Oil (opsi)
• Bumbu halus (di blender dengan minyak) :
• 1 sdm (boleh lebih) Ebi
• 1-2 cm Kunyit
• 7 Siung Bawang Merah
• 2 Siung Bawang Putih

Langkah - Langkah :

• Oseng sampai harum : Bumbu halus, lengkuas, sereh, dan daun salam. Masukkan potongan Buncis dan Wortel, aduk rata. Tuang santan dan air secukup nya lalu bumbui dengan garam, kaldu ayam/jamur, lada dan gula jawa. Koreksi rasa nya yah..
• Masak/didihkan dengan api kecil, tutup panci dan di aduk sekali kali agar santan tidak pecah. Buncis dan Wortel jangan sampai terlalu lunak yah, enak kalo masih bisa di gigit😋 Sebelum disajikan, masukkan irisan cabai merah dan chili oil, panaskan sebentar saja lalu sajikan.