Resep Hampap (iwak Karing Batanak) Khas Kal-Sel Oleh Nornaimah

Hampap (iwak Karing Batanak) Khas Kal-Sel oleh nornaimah

Resep Hampap (iwak Karing Batanak) Khas Kal-Sel

Resep Hampap (iwak Karing Batanak) Khas Kal-Sel - Resep Hampap (iwak karing batanak) khas Kal-Sel favorit. Hampap adalah ikan asin yg dimasak dg santan dan pelengkap lainnya. Masakan ini merupakan lauk khas Kal-Sel khususx Hulu Sungai. Rasa yg gurih dijamin bikin nambah nasi melulu...hahahaha

Bahan - Bahan :

• 1 ons ikan asin tenggiri
• 3 biji telur bebek (kalau bisa itik tambak)
• 300 ml santan kental
• 200 ml santan encer
• 1 cm kunyit, diparut dan diambil airnya
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 1 biji tomat besar
• 5 biji cabe rawit
• secukupnya garam
• secukupnya asam jawa

Langkah - Langkah :

• Potong2 ikan asin, cuci bersih menggunakan asam jawa. Lalu rebus santan encer hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan ikan asin dan telur satu persatu. Usahakan telur jgn sampai hancur.
• Setelah telur dikira2 setengah matang masukan santan kental, air kunyit, bawang merah, tomat, dan cabe rawit.
• Setelah sanntan kental mendidih, diicip. Tambahkan garam jika diperlukan. Siap santaaaappp....