Resep Gado-Gado Oleh Merinda

Gado-Gado oleh Merinda

Resep Gado-Gado

Resep Gado-Gado - Resep Gado-Gado favorit. Ibu memang menjadi guru terbaik yg punya andil besar dalam ketertarikanku belajar memasak. Beliau selalu kujadikan panutan, baik dalam hal bertanya resep, teknik memasak dan selera citarasa masakan. Tp tidak selalu ketika aku bertanya resep masakan beliau langsung bisa tahu detail bumbunya apa aja, terutama untuk masakan2 yg bukan berasal dari jawa tengah. Ya seperti gado-gado ini. Tidak jarang kami justru belajar bersama untuk membuat masakan yg awam/belum pernah kami buat sebelumnya, tentu saja dengan bantuan google atau cookpad hehehe. Dan itu sangat menyenangkan bagi kami apalagi jika hasilnya enak dan memuaskan. Sungguh bahagia yg sederhana ❤️❤️ #terimakasihguru #gurukuidolaku #terimakasihibu #ibukuidolaku #cookpadcommunity_id #cookpad_id #cookpadcommunity_solo #cookpadcommunity_solo Resep gado-gado ini versi aku ya, isiannya opsinal sesuai selera. Kentang boleh diganti lontong, enak jg 😊

Bahan - Bahan :

• Bumbu kacang:
• 200 gr kacang tanah goreng
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabe merah
• 2 buah cabe rawit
• 1 ruas kencur
• 5 lembar daun jeruk
• 2 sdm air asam jawa
• 1 sdm gula merah yg sudah disisir
• 1 sdm garam
• 6 sdm kecap manis
• 2,5 gelas belimbing air
• Pelengkap:
• Kentang rebus
• Wortel rebus
• Buncis rebus
• Kol, iris tipis
• Letucce/selada (opsional)
• Mentimun
• Tomat
• Tempe goreng
• Tahu goreng
• Telur rebus
• Kerupuk

Langkah - Langkah :

• Blender kacang tanah yg telah digoreng hingga halus (me:uleg manual), sisihkan.
• Uleg bawang putih, cabe merah, kencur dan cabe rawit hingga halus. Sisihkan.
• Masukkan kacang tanah halus dalam panci, tambahkan air, bumbu halus, daun jeruk garam dan gula merah. Masak hingga mendidih. Tambahkan kecap manis dan air asam jawa aduk kembali hingga rata. Koreksi rasa. Kemudian masak bumbu kacang hingga mengental dan bumbu meresap.
• Tata bahan pelengkap dalam piring, siram dengan bumbu kacang, taburi kerupuk. Gado-gado siap dinikmati ❤️
• Note: jika ingin lebih gurih bisa ditambahkan 100 ml santan kental. Kebetulan saya lg gapunya stok santan jd saya gapake.