Resep Roti Jala Kuah Kari Oleh Dr. Dewi Purnama Sari

Roti Jala Kuah Kari oleh dr. Dewi Purnama Sari

Resep Roti Jala Kuah Kari

Resep Roti Jala Kuah Kari - Resep Roti jala kuah kari favorit.

Bahan - Bahan :

• Bahan roti jala :
• 500 gr tepung terigu
• 1 butir telur
• 1 sdm margarin (saya pakai blueband)
• 1 sdt garam
• Air secukup nya
• Bahan kuah kari :
• 500 gr daging (potong dadu)
• 10 Cabe kering
• 10 cabe merah keriting
• 6 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 2 sdt Ketumbar
• 10 Jinten kasar + halus
• 1 cm Pala
• 1/2 sdt merica
• 3 kemiri
• 2 sdm Kelapa gongseng yg sudah dihalus kan
• Santan 500ml (boleh ditambah jika kurang)
• secukupnya Gula jawa, garam
• Daun kari, serai, daun salam, kapulaga, kayu manis, cengkeh

Langkah - Langkah :

• Untuk membuat roti jala, campur semua bahan, dan blue band yg sudah di cair kan, kemudian mixer lebih kurang 5 menit, lalu dadar bahan kulit nya nya berbentuk jala2 dan gulung memanjang atau sesuai selera
• Untuk kari nya, semua bahan di haluskan, kecuali serai, daun salam, cengkeh, kayu manis, kapulaga
• Tumis serai, daun salam, kapulaga, kayu manis, cengkeh, dan irisan bawang merah sampai harum, lalu masukkan bumbu halus masak sampai harum
• Kemudian masukan daging, air, gram dan gula jawa, tunggu sampai mendidih dan daging nya lembut
• Baru masukkan santan, sambil di aduk terus supaya santan tidak pecah, setelah mendidih masuk kan daun kari.
• Selesai, selamat menikmati