Resep Gulai Telur Tahu Padang Oleh Dominique Astrid

Gulai Telur Tahu Padang oleh Dominique Astrid

Resep Gulai Telur Tahu Padang

Resep Gulai Telur Tahu Padang - Resep Gulai Telur Tahu Padang favorit. Selalu nagih kalau makan gulai, jadi tadi masak gulai telur tahu ala2 restoran padang.. kalau ditambah krecek enak lagi nih hehe

Bahan - Bahan :

• 5 butir telur rebus
• 3 buah tahu putih kecil
• 2 buah asam kandis
• 1 buah serai geprek
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar dain jeruk
• 3 cm lengkuas geprek
• 1 buah santan kara kecil
• 1/2 sdt kaldu bubuk (atau sesuai selera)
• 1 sdt garam
• 1 gelas besar air
• Bawang goreng
• Minyak untuk menumis
• Bahan halus :
• 4 butir bawang merah
• 3 butir bawang putih
• 1/4 sdt jinten
• 1 sdt ketumbar
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 3 buah cabe merah besar

Langkah - Langkah :

• Rebus telur hingga matang lalu kupas kulitnya. Cuci tahu putih dengan air bersih
• Panaskan minyak di wajan lalu masukkan bumbu halus, serai, asam kadis, lengkuas, daun salam dan jeruk. Tumis hingga harum
• Masukkan air lalu tambahkan santan, serta beri kaldu bubuk dan garam. Aduk aduk agar tidak pecah, masak hingga mendidih
• Masukkan telur dan tahu. Aduk aduk dan diamkan hingga air menyusut, matang serta mengental. Angkat dan siap disajikan. Jangan lupa taburkan bawang goreng