Resep Ayam Penyet Seuhah Oleh Anggiana Puspa Dewi

Ayam Penyet Seuhah oleh Anggiana Puspa Dewi

Resep Ayam Penyet Seuhah

Resep Ayam Penyet Seuhah - Resep Ayam Penyet Seuhah favorit. Karna suka pedas... saya pake banyak cabe rawit biar bikin "seuhah" yang artinya kira-kira kepedesan sampe keringetan dalam bahasa sunda..hihi happy cooking!

Bahan - Bahan :

• 1/4 kg ayam
• Bahan ungkeb ayam (dihaluskan) :
• 1 cm Kunyit
• 1 cm Jahe
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt Garam
• 1 sachet penyedap (optional)
• 1/2 sdt merica bubuk
• 3 gelas air
• Bahan sambal penyet :
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit merah
• 2 cm kencur
• 1/2 sdt garam
• secukupnya Minyak untuk menggoreng dan menumis

Langkah - Langkah :

• Bersihkan ayam, kemudian rebus ayam dengan 3 gelas air dan juga bahan pengungkeb yg sudah dihaluskan. masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam ayam
• Setelah air menyusut sisihkan ayam, kemudian panaskan minyak dalam wajan, lalu kecilkan api. Goreng ayam hingga kecoklatan dan kulitnya crispy, setelah itu angkat dan sisihkan.
• Haluskan bahan sambal penyet dengan ulekan, jangan terlalu halus dan jangan terlalu kasar, setelah itu siram dengan minyak panas sisa menggoreng ayam.
• Masukan ayam yg sudah digoreng tadi ke dalam sambal penyet, tumbuk halus ayamnya (jangan sampai hancur). tata di piring saji dengan potongan mentimun, siap disantap dengan nasi hangat... yuummmy!