Resep Soto Ayam Versi Jawa Oleh Miss Nora

Soto Ayam Versi Jawa oleh Miss Nora

Resep Soto Ayam Versi Jawa

Resep Soto Ayam Versi Jawa - Resep Soto Ayam versi Jawa favorit. 14-05-2018 Kali ini #BikinRamadanBerkesan #2 ada soto ayam. Ini soto ayam yang biasa dimasak di rumahku ya, versi Jowo. Tapi ini ga mewakili soto Jawa loh ya karena tiap orang pasti punya resep yang berbeda. Tapi semisal ada yang mau coba monggo silahkan. Anyway aku share resep kuahnya aja yah. Untuk ayam dan pelengkap lainnya silahkan disesuaikan.

Bahan - Bahan :

• 7 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 1 sdm merica butir
• 1 buah pala
• 2 sdm ketumbar
• 5 butir kemiri
• 1 ruas jari lengkuas
• 2 ruas jari kunyit
• 7 cm jahe
• 7 lembar daun jeruk
• 3 L air
• 2 batang daun prei
• Secukupnya kaldu ayam, gula dan garam
• Isian Soto:
• Ayam goreng, suwir-suwir (Bisa juga ditambah telur rebus)
• Mie Soun
• Kol, wortel dan sledri, iris halus
• kecambah pendek
• Bahan Pelengkap:
• Jeruk nipis, kecap, sambal dan bawang goreng

Langkah - Langkah :

• Didihkan air sambil bahan-bahan bumbu dihaluskan kecuali daun jeruk dan daun bawang.
• Tumis bumbu halus. Masukkan juga daun jeruk. Tumis sampai harum dan matang
• Masukkan tumisan bumbu halus ke air yang di didihkan. Tambahkan kaldu, gula dan garam secukupnya sampai dirasa cukup. Aduk-aduk.
• Daun bawang diiris tipis lalu masukkan ke air kuah soto bila sudah mendidih.
• Saran penyajian: Tata Mi soun dalam mangkok lalu sayur-sayuran. Beri suwiran ayam di atasnya. Siram kuah soto lalu taburi bawang goreng. Nikmati dengan bahan pelengkap seperti jeruk nipis, kecap dan sambal.