Resep Roti Bluder Oleh Frielingga Sit

Roti Bluder oleh Frielingga Sit

Resep Roti Bluder

Resep Roti Bluder - Resep Roti bluder favorit. Roti bluder adalah kudapan jadul. Karena roti ini sudah ada sejak jaman Belanda. Adonan roti bluder merupakan perpaduan antara adonan roti dan cake yang membuat teksturnya begitu lembut dan halus. Warna kuning daging roti diperoleh dari pemakaian kuning telur yang relatif lebih banyak dibanding roti biasa. Isiannya jg beragam, bisa keju, coklat, fruit mix, kismis dan byk lagi lainnya.

Bahan - Bahan :

• Bahan biang :
• 250 gr terigu protein tinggi
• 1 1/4 sdt ragi instan
• 20 gr gula pasir
• 175 ml air es
• Bahan :
• 200 gr terigu protein tinggi
• 50 gr terigu protein sedang
• 1 1/4 sdt ragi instan
• 90 gr gula pasir
• 6 butir kuning telur
• 160 ml susu cair
• 1 sdt garam
• 100 gr margarin
• Bahan olesan :
• 60 ml susu evaporated
• Bahan isi :
• Keju,
• coklat,
• fruit mix,
• kismis,
• smoked beef (optional)

Langkah - Langkah :

• Aduk rata bahan biang. Diamkan 30 menit
• Campur 2 macam terigu, ragi dan gula. Aduk rata. Tambahkan kuning telur, uleni rata. Masukkan biang, uleni rata.
• Tambahkan susu cair sedikit2, uleni sampai kalis
• Masukkan garam dan margarin, uleni sampai kalis. Diamkan 30 menit
• Kempiskan adonan. Timbang masing2 75gr, bentuk bulat, diamkan 10 menit
• Pipihkan adonan, beri bahan isian. Bulatkan. Letakan dlm cup roti. Diamkan 90 menit sampai mengembang 2x lipat
• Oles dg susu, taburi atasnya dg bahan isian sesuai dg isinya
• Oven 12 menit dan siap disajikan