Resep Martabak Kuah Kari Oleh Ani K Sari

Martabak Kuah Kari oleh Ani K Sari

Resep Martabak Kuah Kari

Resep Martabak Kuah Kari - Resep Martabak kuah kari favorit. Kangen sama keluarga dan kota tercinta PALEMBANG. Jadi pagi ini mumpung libur eksekusi martabak yang di kota ku yang paling terkenal MARTABAK HAR.

Bahan - Bahan :

• kulit martabak
• 9 sdm munjung tepung terigu
• 1/2 gelas air
• secukupnya garam
• minyak untuk merendam adonan
• Isian martabak
• 1 buah daun bawang
• 1/2 siung bawang bombai ukuran sedang
• 75 gram ketang rebus
• 4 butir telur
• secukupnya garam
• kuah kari
• 1/2 sacet bumbu kari indofood
• 75 gram kentang yang di haluskan menggunakan garpu
• 1 1/2 gelas air
• 2 sdm santan kental
• garam
• gula
• pelengkap
• cabe rawit, irisan

Langkah - Langkah :

• Campurkan tepung terigu dan garam, tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus di uleni hingga kalis. Bagi adonan menjadi 4. Kemudian rendam adonan dengan minyak goreng tusuk2 adonan dengan garpu. Rendam adonan sampai 2 jam atau lebih.
• Iris daun bawang, bawang bombai potong dadu kecil, ketang potong dadu kecil.
• Ratakan satu adonan di penggorengan sampai didapat lapisan martabak yang lebar dan tipis(saya tidak pakai teflon karena diameter penggorengan lebih besar). Kocok sebutir telur tambahkan garam dan bahan isian (daun bawang, bawang bombai, kentan). Masukkan bahan isian kedalam adonan.
• Tutup adonan seperti lipatan amplop. goreng dengan api sedang.
• Goreng hingga kedua sisi martabak matang. Lakukan hingga adonan habis.
• Untuk kuah kari, masukkan bumbu kari, air, santan, kentang yang telah dihaluskan, tambahkan garam dan gula. Kemudian didihkan hingga matang dan mengental.
• Sajikan martabak dengan kuah kari dan irisan cabai. Selamat mencoba 😘