Resep Soto Medan Oleh Bunda Raylief

Soto Medan oleh Bunda raylief

Resep Soto Medan

Resep Soto Medan - Resep Soto medan favorit.

Bahan - Bahan :

• 500 gram ayam (digoreng utuh)
• 100 gram tauge (diseduh air panas)
• 3 bh kentang (potong dadu)
• 1 bh wortel (potong serong)
• 1 btg daun pre (iris2)
• 1 btg daun sop (iris2)
• 50 gram gula merah
• 2 ruas jahe (digeprak)
• 1 btg sereh (digeprak)
• 1 bh bunga lawang
• 3 bh kapulaga dan 2 lbr daun salam
• 1000 ml santan (jgn terlalu kental bun)
• 2 papan mie jagung (diseduh air panas)
• Secukupnya gula, garam dan penyedap rasa ayam
• 1 sdm bawang goreng
• Bumbu halus:
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt merica
• 3 bh kemiri
• 1 ruas kunyit
• Sedikit pala
• Sedikit ketumbar

Langkah - Langkah :

• Kuah soto : panaskan minyak dipanci lalu masukkan bumbu halus aduk2 kemudian masukkan sereh, jahe, kapulaga, bunga lawang, daun salam. Aduk lagi hingga harum dan kering
• Setelah kering beri air lalu masukkan kentang dan wortel kemudian biarkan hingga matang dan empuk.
• Setelah wortel dan kentang empuk, tuang santan beserta daun pre dan daun sop lalu aduk sebentar
• Kemudian masukkan gula merah dan biarkan santan mendidih.
• Setelah santan mendidih beri garam, gula dan penyedap rasa ayam. Cicipi bun.. Lalu angkat!!
• Cara menghidangkannya bun:
• Ambil mangkuk lalu taruh sedikit mie jagung kemudian tauge dan ayam (ayamnya disuwir2 ya bun..)
• Lalu siram dgn kuah soto td dan taburi bawang goreng kemudian hidangkan bersama sambal kecap goreng bun.. Mantabpee!!