Resep Pepes Pedas Ikan Kembung Palembang Oleh ViRosse

Pepes Pedas Ikan Kembung Palembang oleh ViRosse

Resep Pepes Pedas Ikan Kembung Palembang

Resep Pepes Pedas Ikan Kembung Palembang - Resep Pepes pedas ikan Kembung Palembang favorit.

Bahan - Bahan :

• 1 kg ikan kembung
• 1 ons cabai merah
• 1 tangkai daun bawang
• 4 buah bawang putih
• 2 lembar daun jeruk
• secukupnya kunyit
• penyedap rasa (royco ayam/masako ayam)
• secukupnya garam
• daun pisang untuk membungkus ikan

Langkah - Langkah :

• Bersihkan ikan kembung dengan bersih hingga tidak ada lagi isi dalamnya
• Haluskan cabai, bawang putih & kunyit hingga halus diberi garam serta penyedap sesuai selera,
• Potong daun bawang & daun jeruk tipis-tipis
• Campurkan bumbu halus tadi dengan potongan daun bawang & daun jeruk aduk
• Lalu balut seluruh ikan kembung dengan semua bumbu yang telah dicampurkan tadi
• Siapkan daun pisang yang telah dilayur hingga lemas
• Lalu masukkan ikan kembung beserta bumbu-bumbunya kedalam daun pisang, lalu ditutup dengan rapi sisi atas & sisi bawah menggunakan tusuk gigi (biasanya dalam 1 bungkus pepes ikan bisa muat 1-2 buah ikan kembung)
• Siapkan kukusan lalu masukan pepes ikan yang sudah dibungkus tadi
• Tunggu hingga 30menit lalu angkat