Resep Sambel Jahe Orang Sunda Oleh Rury Rahayu Dee

Sambel Jahe Orang Sunda oleh Rury Rahayu Dee

Resep Sambel Jahe Orang Sunda

Resep Sambel Jahe Orang Sunda - Resep Sambel Jahe Orang Sunda favorit. Keluarga Saya berasal dari Jawa Barat, sangat suka dengan pedas. Beberapa tahun lalu dikenalin sama sambel kampung. Sampe sekarang sambel jahe jadi menu wajib kalo pulang kampung.

Bahan - Bahan :

• 5 cm jahe, diameter 3cm
• 15 buah cabe rawit merah (cengek)
• 2 buah Cabe merah besar
• 6 siung Bawang merah
• 80 gr gula merah
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt penyedap
• 5 sdm minyak goreng
• 1 butir jeruk limau

Langkah - Langkah :

• Uleg kasar / tumbuk kasar/ chop menggunakan chopper semua bahan, masukan sekaligus bumbu, kecuali minyak dan jeruk limau.
• Setelah semua bahan selesai di uleg kasar, panaskan wajan dengan minyak, tumis bah an sambal hingga layu dan harum. Jika sudah wangi, simpan pada mangkok, kucuri dengan jeruk limau...... Dijamin bakalan nambah nasi lagi dan lagi.....!!
• Note: sambal jahe sangat cocok dimakan dengan lauk apasaja, terutama seafood........ingat jangan menggunakan jahe terlalu Berlebih agar sambal tidak pahit.