Resep Gombyang Kepala Ikan Manyung Oleh Liana Zulfa

Gombyang Kepala Ikan Manyung oleh liana zulfa

Resep Gombyang Kepala Ikan Manyung

Resep Gombyang Kepala Ikan Manyung - Resep Gombyang kepala ikan manyung favorit. Bikin masakan gombyang kepala ikan manyung Kaya yg lg ngehits di indramayu... beli diluar 1 porsi harganya mehong udah aja bikin sendiri

Bahan - Bahan :

• 1 buah kepala ikan manyung belah 2
• 10 buah rawit merah
• 2 btg daun bawang potong miring
• 1 buah tomat merah
• 750 cc Air
• 4 lbr daun jeruk
• 4 lbr daun salam
• 2 btg sereh
• 2 sdm air asam jawa
• secukupnya garam, gula
• Bumbu yang dihaluskan:
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 2 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas

Langkah - Langkah :

• Cuci bersih kepala ikan manyung, lalu beri perasan jeruk nipis dan sedikit garam diamkan selama 15 menit
• Rebus kepala ikan manyung kemudian buang airnya. Ulangi 2-3 kali sampai bau amisnya ilang. Lalu tiriskan
• Tumis semua bumbu halus+daun jeruk+daun salam+sereh, tumis hingga harum
• Masukan air asam jawa kemudian masukan 750 cc air kedalam wajan, aduk-aduk hingga mendidih
• Masukan kepala ikan manyung yang telah direbus, tunggu hingga mendidih
• Rebus kepala ikan dengan api kecil hingga air menyusut kira-kira sekitar 500 cc
• Tambahkan garam+gula+aku pake sedikit penyedap rasa m****o
• Kemudian masukan rawit merah, daun bawang, tomat merah. Diamkan sebentar lalu angkat dan sajikan