Resep Chocolate Roll Cake Oleh Nana Lukita Sari

Chocolate Roll Cake oleh Nana Lukita Sari

Resep Chocolate Roll Cake

Resep Chocolate Roll Cake - Resep Chocolate Roll Cake favorit. Saya recook dari resep cici cantik Tintin Rayner. Tidak mau pakai nama blackforrest cake karena bahan asli blackforrestnya tidak ada😅. Kata cici Tintin, cake blackforrest tidak bisa disebut blackforrest kalau tidak ada black cherty + kirschwassernya😊. Jadi saya sebut saja nama cake ini chocolate roll cake. Tentunya sudah saya modifikasi. Pertama bikin langsung sukses dan dioder langsung 3 buah😉. Alhamdulillah. #Cookpadcommunity_makassar #Cookpadcommunity_medan #MyHappinessIsHomemade

Bahan - Bahan :

• 4 butir kuning telur
• 2 butir telur utuh
• 80 gr gula pasir butiran halus (saya: gula pasir diblender)
• 1/2 sdt SP/Emulsifier
• 15 gr susu bubuk full cream
• 20 gr cokelat bubuk (saya: Java Powder)
• 40 gr tepung protein rendah/sedang (saya:kunci biru)
• 60 gr butter leleh (saya: royal palmia)
• Seujung sendok Baking Powder (opsional & modif dari saya)
• 1/2 sdt pasta cokelat + (modif) 1/2 sdt extract vanilla)
• 1 sdm kental manis putih
• <strong>Filling</strong>
• Butter cream (saya buat sendiri-resep terpisah)
• Cokelat blok serut
• Selai Blueberry
• <strong>Topping</strong>
• Butter cream
• Cokelat meises

Langkah - Langkah :

• Kocok telur, gula pasir, SP/emulsifier sampai mengembang, halus dan kental. Pokoknya saat mixer diangkat, adonannya berat dan menimbulkan jejak ya moms. (Kalau saya membuat bolu, 1 menit pertama kecepatan paling rendah, 1 menit kedua kecepatan sedang, sisanya sekitar 10 menit saya kocok untuk membuat adonan kental seperti ini).
• Ayak tepung, bubuk cokelat dan susu bubuk di atasnya sambil diaduk sampai rata. Pelan-pelan aduknya ya...
• Masukkan campuran mentega leleh, essens cokelat, vanila dan skm. Aduk balik perlahan sampai bercampur rata.
• 10 menit sebelumnya oven sudah dipanaskan ya moms. Saya pakai loyang 25x25 dan panggang di suhu 200 menit selama 10-12 menit. Tapi di menit ke8 cek pangggangan dan tukar posisinya supaya warna rata ya.
• Nah ini dia😍. Hampir mulus..ah kl ga mulus juga nanti dioles butter ya kan? #ngeles😂.
• Angkat dari loyang, langsung balik juga bisa moms..kuenya lentur tidak mudah patah, tapi tetap hati2.
• Oles dengan selai blueberry, diamkan sebentar. Menurut saya membuat kue coklet itu jodohnya sama selai blueberry.
• Selanjutny oles butter cream, lalu cokelat serut.
• Gulung perlahan. Enak menggulungnya...cake ini mudah diajak kerjasama😉.
• Olesi lagi dengan butter cream.
• Terakhir, taburi dengan cokelat meises secara merata. Selesai.
• Ah...dari berbagai angle ini cantik😍.
• Rasanya? lembut, nyokelat bangettt, padat tapi tidak seret. Juga manisnya pas dan nyokelattt banget. Mudah pula membuatnya. Yuk moms..recook😉.