Resep Sate Padang (padang Punya) Oleh Chef Hanum| Ig: Bunga_a25 | Blog: Chefhanumrf.blogspot.com

Sate Padang (padang Punya) oleh Chef Hanum| Ig: Bunga_a25 | Blog: chefhanumrf.blogspot.com

Resep Sate Padang (padang Punya)

Resep Sate Padang (padang Punya) - Resep Sate padang (padang punya) favorit. resep ini saya dapat dari PMI I masakan perdana team 4.

Bahan - Bahan :

• 300 gram daging sapi
• 400 gram jeroan sapi
• 300 gram lidah sapi
• 3 batang sarai, memarkan
• 6 cm jahe, memarkan
• 6 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun kunyit
• 6 lembar daun jeruk
• 1500 ml air
• 75 gram tepung beras, di larutkan dengan air sedkt
• <strong>penyedap</strong>
• 1 1/2 sdt lada
• 1 1/2 sdt gula pasir
• 1 1/2 sdt garam
• <strong>bumbu yang di haluskan</strong>
• 15 siung barang merah
• 6 siung bawang putih
• 15 buah cabai merah kering
• 3 sdt ketumbar
• 1 1/2 sdt jintan bubuk
• 6 - 9 cm kunyit

Langkah - Langkah :

• campur bumbu yang sudah di hauskan dengan daging sapi, jeroan, dan lidah sapi, diamkan selama 15 menit.
• masak beserta air, serai, jahe, lengkuas, daun kunyit, daun jeruk hingga matang dan empuk.
• angkat daging, saring kuah, lalu kentalkan dengan larutan tepung beras sampai kental, angkat.
• siapkan tusuk sate, tusuklah daging, jeroan dan lidah sapi yang sudah di potong potong.
• panggang di atas bara api sebentar, lalu angkat.
• sajikan piring saji, alasi dengan daun pisang
• sajikan bersama ketupan/lontong, tuang kuah di atasnya dan taburi dengan bawang goreng.