Resep Pempek Telor Udang Kering Palembang Oleh Winda KR

Pempek Telor Udang Kering Palembang oleh Winda KR

Resep Pempek Telor Udang Kering Palembang

Resep Pempek Telor Udang Kering Palembang - Resep Pempek telor udang kering palembang favorit. Ini pertama kali bikin dan alhamdulillah bisa, pempek ini g pake ikan yaa, kalo pake ebi dicuci dlu biar g terlalu asin

Bahan - Bahan :

• 200 gram tepung terigu segitiga
• 250 gram tepung tapioca (sagu)
• 3 butir telur
• 50 gram udang kering / ebi / ikan teri (boleh di skip)
• secukupnya garam
• sasa
• air mendidih

Langkah - Langkah :

• Kocok 3 butir telur, tambahkan sedikit garam dan sasa
• Haluskan udang kering, masukkan tepung terigu, garam, sasa siram dengan air mendidih
• Tunggu adonan sedikit dingin, tambahkan sagu sedikit demi sedikit uleni hingga kalis
• Didihkan air untuk merebus, bagi dan bentuk adonan dengan tangan, isi dengan telor lngsung masukkan ke dlm air mendidih. Jika pempek bocor saat dibentuk keluarkan lagi telur dan tmbahkan sagu pada adonan tadi hingga bisa dibentuk lagi.
• Masak hingga pempek mengapung, biarkan 2-3 menit baru angkat. Pempek bisa dinikmati setelah direbus atau digoreng lagi sesuai selera