Resep Pempek Palembang Oleh Rhiiesna Helmii

Pempek Palembang oleh Rhiiesna Helmii

Resep Pempek Palembang

Resep Pempek Palembang - Resep Pempek Palembang favorit.

Bahan - Bahan :

• 1 ekor ikan tenggiri
• 400 gram tepung sagu tani
• 50 gram tepung terigu
• 10 siung bawang putih (giling halus)
• 6 siung bawang merah (giling halus)
• secukupnya garam
• secukupnya lada putih
• penyedap rasa (jika mau pakai)
• bahan cuka
• 5 siung bawang putih haluskan
• 20 buah cabai rawit haluskan
• 150 gram gula merah/ aren
• asam jawa
• secukupnya air

Langkah - Langkah :

• Pisahkan kulit ikan tenggiri dg daging nya yg bewarna putih.
• Blender daging yang putih sendiri, kemudian blender lagi yg kulit.lalu letakkan ditempat terpisah.
• Ambil adonan yang putih, masukin bawang putih dan bawang merah yang telah dihaluskan (tetapi bagi dua ya..untuk yang kulit sebagian)
• Masukkan garam, lada dan penyedap secukupnya, aduk hingga rata.
• Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit, lalu masukkan tepung sagu tani.t tambahkan sedikit air.uleni sampai tidak lengket baru dibentuk.
• Begitu juga dg bahan kulit...
• Kalau sudah dibentuk rebus air.... kemudian masukkan adonan kedalam air yang mendidih... jikalau adonan matang maka dia akan terapung keatas...lalu angkat
• Untuk cuka nya masukkan gula merah, bawang putih yg sdh dihaluskan, asam Jawa dan cabe rawit tambahkan garam dan air secukupnya... sesuai kebutuhan cukanya..