Resep Pampis Ikan Tongkol (suwir Tongkol) Oleh Yuliana.Menjoi

Pampis Ikan Tongkol (suwir Tongkol) oleh Yuliana.Menjoi

Resep Pampis Ikan Tongkol (suwir Tongkol)

Resep Pampis Ikan Tongkol (suwir Tongkol) - Resep Pampis ikan Tongkol (suwir tongkol) favorit. Ceritanya mau bikin kue panada jadi bikin isiannya dulu , tapi karena ini enak seringkali kalau bikin sudah keburu habis duluan jadi lauk buat makan nasi, anak-anak juga pada suka makan pake ini

Bahan - Bahan :

• 1 kg ikan tongkol
• 10 siung Bawang merah
• 5 Siung Bawang putih
• 10 buah cabe rawit
• 5 buah cabe keriting
• 5 buah cabe merah
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 cm lengkuas
• 3 lembar daun jeruk, buang tulang tengah, iris halus
• 2 batang bawang prey, iris
• sesuai selera Garam
• 1 bungkus royko sapi
• 1 sdm gula pasir
• 3 batang serai,memarkan

Langkah - Langkah :

• Cuci bersih ikan tongkol, peras dengan jeruk nipis untuk hilangkan bau amis ikan, kemudian kukus sampai ikan matang
• Suwir suwir ikan tongkol, buang tulangnya
• Haluskan semua bumbu kecuali serai, dan bawang prei
• Tumis bumbu halus sampai harum tambahkan serai kemudian masukkan ikan tongkol Suwir, beri garam, royko dan gula pasir tambahkan air agar bumbu lebih mudah meresap, masak sampai air kering, jika air mulai kering tambahkan irisan bawang prey
• Koreksi rasa jika di rasa sudah pas angkat siap di santap dengan nasi hangat