Resep Gulai Ayam Khas Padang Oleh Dapur. Ayu

Gulai Ayam Khas Padang oleh Dapur. Ayu

Resep Gulai Ayam Khas Padang

Resep Gulai Ayam Khas Padang - Resep Gulai Ayam Khas Padang favorit. Disini saya pakai santan instan karena lagi gak ada stock kelapa parut. Jika suka pakai santan dari kelapa parut, bisa pakai 500 ml santan dari 1 butir kelapa.

Bahan - Bahan :

• Daging ayam secukupnya (saya pakai 4 potong)
• Minyak goreng utk menumis
• 500 ml air
• 1 bks santan instan uk @65ml
• Secukupnya garam, kaldu bubuk rasa ayam dan gula pasir
• Bumbu Tumis :
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 pcs asam kandis
• 1 lembar daun kunyit (simpulkan)
• 1 batang serai (memarkan dan simpulkan)
• 1 ruas lengkuas (memarkan)
• Bumbu Halus :
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 10 pcs cabe merah keriting
• 1 ruas jahe
• 2 ruas kunyit
• 2 butir kemiri

Langkah - Langkah :

• Rebus ayam sebentar sekitar 15 menit untuk menghilangkan kotorannya. Sisihkan.
• Panaskan minyak. Tumis bumbu tumis dan bumbu halus hingga matang dan harum.
• Masukkan ayam. Aduk rata.
• Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Masukkan air. Masak hingga mendidih.
• Jika sudah mendidih, masukkan santan instan. Aduk-aduk.
• Masak dengan api kecil hingga ayam matang sambil sesekali diaduk.
• Angkat dan sajikan.