Resep Terong Balado Padang Oleh Aya Zahir

Terong Balado Padang oleh Aya Zahir

Resep Terong Balado Padang

Resep Terong Balado Padang - Resep Terong balado padang favorit.

Bahan - Bahan :

• 6 buah terong ungu
• 2 helai daun jeruk
• 2 helai daun salam
• Kaldu jamur
• Gula pasir
• Garam
• Bumbu ulek:
• 7 buah cabe keriting
• 5 buah cabe rawit merah
• 10 bawang putih
• 5 bawang merah
• 1 buah tomat

Langkah - Langkah :

• Cuci bersih terong, jangan buang tangkainya, belah dua jangan sampe putus
• Goreng terong dalam minyak panas
• Sebelum dihaluskan, rebus semua bumbu ulek. Uleknya jangan terlalu halus, biar ada tekstur cabe bawangnya
• Tumis semua bumbu ulek, tambah daun salam, daun jeruk, kaldu jamur, garam, gula. (kalo ada air asem Jawa lebih enak)
• Setelah tumisan harum dan matang, tuang dan oles sambal di atas terong yang sudah ditata
• Sajikan 💜