Resep Pangat Patin Banjar Oleh Tika (mom Nya M.Alfathan)

Pangat Patin Banjar oleh Tika (mom nya M.Alfathan)

Resep Pangat Patin Banjar

Resep Pangat Patin Banjar - Resep Pangat patin banjar favorit. Ceritanya kangen sama kampung dengan masakan emak dikampung halaman di riau /inhil. Udah 2 tahun gak balik. Biasa kepala dan ekor patin dimasak kuning banjar/pangat.. jdilah ini. Rasanya sama seperti masakan emak cuman sooo pasti masakan emak tetap No 1. Smoga tahun depan bisa mudik bareng anak yg baru lahir. Amiin.kangen berat sama abah dan emak.. 🤱🤱 #ibukupelindungsetia #warisanibu

Bahan - Bahan :

• 6 potong patin bagian kepala dan ekor
• secukupnya Jeruk nipis
• 1 buah serei geprek
• 1 daun salam
• 1 buah asam kandis
• Minyak sedikit untuk menumis
• secukupnya Air
• secukupnya Garam dan gula
• bumbu halus**
• 4 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 6 cabe merah
• Seruas jahe
• Seruas lengkuas
• Seruas kunyit
• Seruas kencur
• 2 buah kemiri

Langkah - Langkah :

• Giling bumbu halus dan bersihkan patin beri air jeruk nipis dan garam
• Tumis bumbu halus masukan serei dan daun salam. Tunggu sampai harum
• Masukan air dan tunggu hingga mendidih masukan gula dan garam
• Jika sudah mendidih masukan patin dan asam kandis. Jangan sering diaduk agar patin tidak hancur
• Jika sudah masak cek rasa kembali.dan sajikan