Resep Cakalang Garo Rica Ala Manado Oleh Deisy Pages

Cakalang Garo Rica Ala Manado oleh Deisy Pages

Resep Cakalang Garo Rica Ala Manado

Resep Cakalang Garo Rica Ala Manado - Resep Cakalang Garo Rica Ala Manado favorit. Ini salah satu masakan Manado yg hari2nya menghiasi meja makan. Yah kangen masakan nyokap yg master masakan Manado. Karena tinggal jauh dari tanah air klo sudah begini akhirnya Telp nyokap minta resep dan voilaaa this is it 😋😋

Bahan - Bahan :

• 3 tangkai Kemangi (ambil daunnya)
• 500 gr Cakalang di potong2 (me : pakai tuna merah)
• Secukupnya garam
• 1 bh jeruk nipis
• Minyak untuk menggoreng
• Bumbu Cakalang Garo Rica :
• 30 bh Cabe merah (iris tipis-tipis juga melintang)
• 5 bh Bawang merah (iris tipis-tipis)
• 1 bh Tomat (potong dadu kecil)
• 3 siung Bawang putih (iris tipis-tipis)
• 1 cm Jahe (iris tipis-tipis)
• 1 btg Serai (iris tipis-tipis) me : skip
• Secukupnya gulgar
• 2 lbr Daun jeruk (iris tipis)

Langkah - Langkah :

• Bersihkan ikan cakalang lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam dapur, diamkan hingga 20 menit lamanya agar bau amis pada ikan hilang, lalu goreng hingga berubah warna dan matang.
• Selanjutnya tumis bumbu-bumbu seperti bawang merah, jahe, serai, dan bawang putih sampai tercium harum. Lalu tambahkan tumisan dengan bumbu lainnya, aduk-aduk supaya tercampur merata.
• Setelah itu, tambahkan tumisan dengan ikan cakalang yang sudah digoreng tadi bersama dengan daun kemangi, aduk merata. Lalu angkat dan sajikan.