Resep Bakso Aci Kuah Pedas/ Cilok Goang Oleh Silmia Arofah

Bakso Aci Kuah Pedas/ Cilok Goang oleh Silmia Arofah

Resep Bakso Aci Kuah Pedas/ Cilok Goang

Resep Bakso Aci Kuah Pedas/ Cilok Goang - Resep Bakso Aci kuah pedas/ Cilok Goang favorit. Cuaca hujan gini bawaan nya pengen ngemil terus hehe... mau beli keluar hujan, dan akhirnya kepikiran buat bikin cilok goang (sunda) atau bakso aci(tapioka) kuah pedas....

Bahan - Bahan :

• 1/4 kg Tepung Terigu
• 1/4 kg Tepung Tapioka
• secukupnya Garam
• secukupnya Gula
• secukupnya Merica
• 3 biji cabai rawit
• 5 biji cabai keriting
• bawang daun
• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• Air

Langkah - Langkah :

• Campurkan tepung terigu dengan tepung tapioka (aci)
• Tambahkan garam secukupnya
• Tuangkan air mendidih kedalam adonan tadi.. kira2 aja ya mom... jangan terlalu banyak... aduk sampai kalis
• Siapkan dan didihkan air kedalam panci untuk mencetak bakso
• Bulat bulat adonan yang tadi sudah dibuat
• Masukkan kedalam air yg sedang di didihkan...
• Selagi mencetak bakso, jika ada bakso yang terapung segera tiriskan... agar tidak terlalu matang...
• Setelah bakso matang semua, diamkan/tiriskan hingga dingin
• Sekarang kita buat bumbu kuahnya ya...
• Haluskan bawang putih, bawang merah dan merica beri garam sedikit
• Siap kan air ke dalam panci untuk kuah bakso kira2 1/2 liter didihkan
• Tumis bumbu yang sudah tadi haluskan
• Setelah matang dan harum, masukan ke dalam air untuk kuah...
• Beri garam dan penyedap rasa secukupnya
• Masukan bakso yang tadi sudah ditiriskan
• Masukan bawang daun yg sudah di iris
• Tunggu hingga mendidih
• Sambil menunggu bakso mendidih, kita buat sambal goangnya ya mom...
• Rebus cabe rawit dan cabe kering hingga layu... ulek, kasih garam sedikit, kasih kuah bakso secukupnya biar ga terlalu kental... dan sambal pun jadi...
• Bakso siap dihidangkan...