Resep Tongkol Bumbu Kuning/tongkol Betu'up(banjarmasin) Oleh Hj Tintin Purnama Sari

Tongkol Bumbu Kuning/tongkol Betu'up(banjarmasin) oleh hj Tintin Purnama Sari

Resep Tongkol Bumbu Kuning/tongkol Betu'up(banjarmasin)

Resep Tongkol Bumbu Kuning/tongkol Betu'up(banjarmasin) - Resep Tongkol bumbu kuning/tongkol betu'up(banjarmasin) favorit. Kebetulan saya lagi pulkam ada acara dirumah adik,mau nyiapkan menu makan siang untuk keluarga,liat stok ikan dikulkas adik,ada ikan tongkol,enaknya ditu'up(masak bumbu kuning),ada juga buah rembang untuk dibikin sambal,waaah... mantap nih untuk menu makan siang......😋

Bahan - Bahan :

• 1 kg ikan tongkol/ikan apa aja boleh,potong dan cuci
• Bumbu :
• 8 siung bawang merah,haluskan
• 4 siung bawang putih,haluskan
• 6 bj kemiri,haluskan
• Seruas lengkuas,haluskan
• 1 btg sereh,haluskan
• 2 ruas kunyit,haluskan
• 1 cabe kriting,haluskan
• 1/2 sachet terasi,haluskan
• 2 buah tomat,iris
• Cabe merah+ hijau besar,iris
• secukupnya Gula pasir/micin
• secukupnya Garam
• secukupnya Air
• secukupnya Minyak goreng

Langkah - Langkah :

• Ikan yg sudah dipotong dan dicuci
• Bumbu haluskan
• Tumis bumbu
• Masukan ikan nya,aduk rata
• Tambahkan air,garam,gula pasir/micin,masak hingga air menyusut,dan sesekali diaduk supaya masak ikan merata
• Jika air mulai menyusut,masukan cabe merah + hijau,tomat,aduk hingga merata,dan tes rasa,matikan api
• Tempatkan ikan yang sudah masak dimangkok atau piring
• Ikan tongkol betu'up/ ikan tongkol bumbu kuning,siap dihidangkan bersama nasi panas dan sambal rembang
• Selamat mencoba....😊