Resep Sayur Asem Bumbu Uleg Oleh Adisti Astarina

Sayur Asem Bumbu Uleg oleh Adisti Astarina

Resep Sayur Asem Bumbu Uleg

Resep Sayur Asem Bumbu Uleg - Resep Sayur Asem Bumbu Uleg favorit.

Bahan - Bahan :

• 1 bonggol jagung,potong-potong
• 1 buah labu siam ukuran sedang,potong-potong
• 1/2 buah terong,potong-potong
• 4 lonjor kacang panjang,potong-potong
• 150 gr nangka muda,potong-potong
• 10 buah melinjo
• 1 genggam daun melinjo
• 4 butir buah asam
• 2 sdm asam jawa
• 3 lembar daun salam
• 2 ruas lengkuas,geprek
• secukupnya Garam
• secukupnya Gula Pasir
• secukupnya Gula jawa
• 1,5 liter air
• Bumbu Halus
• 6 buah cabai merah
• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 sdt terasi

Langkah - Langkah :

• Sambil menghaluskan bumbu,siapkan air lalu didihkan. Setelah air mendidih, masukkan jagung dan buah melinjo. Tunggu hingga kembali mendidih.
• Setelah air mendidih,masukkan bumbu halus,daun salam,lengkuas,buah asam dan asam jawa. Aduk-aduk,tunggu hingga bumbu matang dan wangi.
• Setelah bumbu matang,masukkan nangka muda dan labu siam. Tunggu hinggaa nangka muda dan labu setengah matang.
• Ketika nangka muda dan labu sudah mulai empuk garam,gula pasir dan gula jawa. Koreksi rasa.
• Jika dirasa sudah pas,masukkan kacang panjang,daun melinjo dan terong.
• Aduk hingga sayuran tercampur rata,tunggu hingga semua sayur matang. Matikan api,sajikan.