Resep Sayur Acar Kuning Seger Oleh Dina Nurdiani Hrp.

Sayur Acar Kuning Seger oleh Dina Nurdiani Hrp.

Resep Sayur Acar Kuning Seger

Resep Sayur Acar Kuning Seger - Resep Sayur Acar Kuning Seger favorit. Dikeluarga saya acar kuning dimasak bersama ikan mas. Berhubung ditempat saya tinggal ikan mas susah didapat, jd saya masak sayurnya aja agar tetap bisa menikmatinya.

Bahan - Bahan :

• 1 buah Wortel
• 1buah Mentimun
• 1 buah Tomat hijau
• <strong>Bumbu</strong>
• 1 buah Bawang bombay
• 3 siung Bawang putih
• 5 siung Bawang merah
• 3 buah Kemiri
• 1 jempol Jahe
• 2 cm/1 ruas jari Kunyit
• 1 buah Cabe merah
• 3 buah Cabe rawit
• 1/2 sendok teh Merica
• secukupnya Garam
• 2 lembar Daun salam
• 5 lembar Daun jeruk
• 1 batang Sereh dikeprek
• 1 potong Asam kandis
• 100 ml Air
• 4 sendok makan Minyak

Langkah - Langkah :

• Cuci bersih semua bahan dan bumbu. Kuliti wortel lalu potong korek api tetapi jangan terlalu tipis begitu juga dengan mentimun (tidak dikupas) yang sudah dibuang bagian bijinya.
• Bumbu: Haluskan bawang merah+putih, jahe, kunyit dan kemiri. Untuk bawang bombay, cabai dan tomat cukup di iris.
• Panaskan minyak, tumis bawang bombay, lalu masukkan bumbu giling, cabe iris, daun salam+jeruk dan sereh.
• Kemudian masukkan wortel tumis setengah matang. Tambahkan air, setelah mendidih masukkan mentimun, tomat, asam, merica dan garam secukup rasa.
• Aduk-aduk sampai kuah setengah kering dan mengental. Matikan api, sayur acar kuning siap dihidangkan.