Resep Rica Rodo (Manado) With Tawak (non-halal) Oleh VKitchen

Rica Rodo (Manado) With Tawak (non-halal) oleh VKitchen

Resep Rica Rodo (Manado) With Tawak (non-halal)

Resep Rica Rodo (Manado) With Tawak (non-halal) - Resep Rica Rodo (Manado) with Tawak (non-halal) favorit. Di kantin dekat sekolah anak TK sering banget ada menu ini.. ini masakan namanya Rica Rodo, salah satu masakan Manado yg menurut sy enak juga. Spt biasa, dikasih contekan sesama mommy di skul.. lgs eksekusi.. Oya, tawak adl istilah lain dari daging babi yg berlemak. Bisa Diskip diganti ikan cakalang yg disuir atau daging ayam. Ngga dikasih pun tetep enak juga ...

Bahan - Bahan :

• 2 bh terong ungu uk.sedang. belah dua, iris serong tebal +/-5mm
• 100 gr daging babi (samcan) iris tipis memanjang (bole skip, atau ganti ikan cakalang Suir/dgg ayam ya)
• 2 genggam jagung manis pipil
• Secukupnya daun kemangi, petik
• 3 lonjor kacang panjang, potong2
• 1 bh bawang pre, potong2
• 1 btg serai, simpul, geprek
• 2 lbr daun jeruk
• Secukupnya minyak utk menumis
• Sesuai selera garam, kaldu bubuk, gula pasir
• Bumbu halus :
• 5 butir bawang merah
• 4 bh cabe merah
• Sesuai selera cabe rawit
• 1 cm jahe
• 1 cup air
• Sedikit terasi (bs diganti ebi)

Langkah - Langkah :

• Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan sereh. Aduk2 hingga layu.
• Kmd masukkan potongan daging, aduk hingga berubah warna.
• Stlh itu masukkan kacang panjang dan terong, aduk2 masak hingga setengah layu menyusul masukkan jagung manis. Aduk2 masak hingga semua agak layu stlh itu baru tambahkan air secukupnya.
• Stlh mendidih, masukkan irisan bawang pre dan kemangi. Kemudian beri garam, gula pasir dan kaldu bubuk.
• Masak hingga semua matang. Icipi rasanya. Angkat dan sajikan.