Resep Cumi Woku Belanga Oleh Dapoer Sriwidi

Cumi Woku Belanga oleh Dapoer sriwidi

Resep Cumi Woku Belanga

Resep Cumi Woku Belanga - Resep Cumi Woku Belanga favorit. Woku Belanga salah satu masakan khas Manado, bisa pakai ayam, ikan, cumi, udang atau daging. Hari ini saya masak woku pakai cumi, resep nyontek Mba Junetha Cinthya tapi sy ga pakai tinta cuminya, klo yg mau pake boleh ditambahkan. Terima kasih Mba inspirasinya

Bahan - Bahan :

• 500 gr cumi
• 1 btg sereh, geprek
• 3 lmbr daun jeruk, sobek
• 1 lmbr daun kunyit, simpulkan
• 1 btg daun bawang, potong"
• 1 ikat kemangi, petik daunnya
• 1 bh tomat, potong"
• Secukupnya air
• Secukupnya garam
• Gula
• Kaldu Jamur
• Minyak goreng
• Bumbu halus :
• 8 siung bawang merah
• 1 bh cabe merah besar
• 3 bh cabe kecil
• 4 cm jahe
• 4 cm kunyit
• 3 btr kemiri

Langkah - Langkah :

• Potong cumi atau biarkan utuh bila kecil". Kebiasaan sy blansir 30 detik cumi di air mendidih lalu cuci bersih
• Tumis bumbu halus, daun jeruk dan sereh hingga bumbu matang lalu masukkan cuminya, aduk sebentar kemudian tuang air secukupnya
• Masukkan daun kunyit, tomat, bubuhi gula, garam, kaldu jamur, aduk rata. Masak hingga air agak menyusut atau sisakan kuahnya juga bisa, karena seafood enaknya dimasak sebentar saja
• Masukkan daun kemangi dan daun bawang, test rasanya
• Sajikan