Resep Tinutuan (bubur Manado) Oleh Jessie

Tinutuan (bubur Manado) oleh Jessie

Resep Tinutuan (bubur Manado)

Resep Tinutuan (bubur Manado) - Resep Tinutuan (bubur manado) favorit. An ultimate comfort food for a manadonese💛💚 resep ini saya modifikasi lagi, resep aslinya adalah berbagai macam sumber (tanya bertanya sama tante2 yg jualan tinutuan di manado) dan juga lihat langsung cara mereka masak serta bahan2nya.. masak ini juga karena inget kampung halaman e dodoeee😁

Bahan - Bahan :

• 10 siung bawang putih
• 2 buah kemiri
• 1 genggam beras
• 1,5 liter air (bisa disesuaikan)
• 1/4 labu (butternut squash)
• 1/4 labu kuning (pumpkin)
• 1 buah jagung manis (lupa beli)
• Secukupnya bayam
• Secukupnya kangkung
• Secukupnya daun gedi (kalo ada, ini khas manado)
• 1 batang sereh
• Secukupnya bawang goreng
• Secukupnya rica roa
• Secukupnya ikan cakalang goreng
• Secukupnya bawang goreng
• Secukupnya garam
• Secukupnya lada
• Secukupnya kaldu bubuk

Langkah - Langkah :

• Masak beras, labu, jagung dan sereh dengan 1,5 liter air sampai menjadi bubur. Sisihkan (disini saya pake sereh yg dipotong tipis2)
• Siapkan bumbu halus: bawang putih dan kemiri dihaluskan kemudian taruh minyak goreng
• Siapkan wajan, tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan bahan bubur sesuai selera, taruh air dan masukkan sayur2an, bumbui dengan garam, lada dan kaldu bubuk
• Masak dengan api kecil sampai matang. Siap disajikan dengan sambal roa, ikan cakalang goreng, dan bawang goreng. Kalau di manado biasanya dimakan dengan perkedel nike, tahu, dll😋😋