Resep Bubur Manado Rasa Otentik - Tinutuan Oleh DapurGiok

Bubur Manado Rasa Otentik - Tinutuan oleh DapurGiok

Resep Bubur Manado Rasa Otentik - Tinutuan

Resep Bubur Manado Rasa Otentik - Tinutuan - Resep Bubur Manado Rasa Otentik - Tinutuan favorit. Ini sarapanku, Tinutuan aka Bubur Manado. Resep yang saya share ini asli ya, otentik rasa Manado ala DapurGiok tentunya. Bawang goreng bagi saya pelengkap yang harus ada dalam Tinutuan, meskipun bagi sebagian orang hal itu sesuatu yang aneh. Kalo di Manado, ada juga yang mengganti bawang goreng dengan daun bawang goreng (bagian putihnya yang digoreng). Tapi dalam resep ini, daun bawang saya goreng bersama bawang putih dan dicampur dalam buburnya. Dengan demikian saya dapat keduanya si bawang goreng, tentu saja rasanya lebih enaaak😉. Untuk sayurnya sesuaikan sendiri banyaknya ya, kalo saya suka yang banyak sayurnya. Untuk kekentalan juga disesuaikan saja. Jika dirasa bubur agak kental silahkan tambahkan air nya saja. Untuk labu parangnya sebagian direbus dari awal banget supaya hancur menyatu dengan buburnya. Pelengkap Tinutuan biasanya perkedel ikan nike, tahu goreng, tahu rebus, bahkan pisang goreng juga loh😆. Sambalnya Sambal Roa dooong😊.

Bahan - Bahan :

• 80 gr Beras
• 1600 ml Air
• 80 gr Singkong
• 160 gr Ubi Talas
• 160 gr Labu Kuning
• 150 gr Jagung
• 100 gr Kangkung
• 100 gr Bayam
• 40 gr Daun Gedi
• 40 gr Daun Kemangi
• 20 gr Batang Daun Bawang
• 40 gr Bawang Putih
• 2 btg Sereh / Serai
• 1 lbr Daun Kunyit
• 3-4 lbr Daun Jeruk
• 2 sdt Garam
• 4 buah Tahu
• Bawang Goreng
• Sambal Roa (Resep udah dishare sebelumnya)

Langkah - Langkah :

• Cuci bersih dan potong-potong singkong, ubi talas, labu kuning, dan jagung dipipil.
• Cuci dan potong-potong sayur-sayuran. Daun kemangi tidak perlu dipotong.
• Rebus bahan dengan memasukkan bertahap singkong, beras, ubi talas, jagung, dan sebagian labu kuning. Biarkan hingga mendidih. Masukkan sereh yang sudah dimemarkan, daun jeruk dan daun kunyit. Harus sesekali diaduk agar beras tidak lengket di wajan
• Masukkan sisa labu kuning. Goreng daun bawang dan bawang putih, masukkan ke dalam bubur
• Tambahkan garam, dan masukkan semua sayur-sayuran. Terakhir masukkan kemangi dan api dimatikan.
• Goreng / rebus tahu
• Masukkan bubur dalam piring saji, tambahkan tahu, sambal roa, dan bawang goreng sebagai pelengkap. Siap disajikan.