Resep Soto Ayam Medan Oleh Andy Haerany Simanjuntak

Soto Ayam Medan oleh Andy Haerany Simanjuntak

Resep Soto Ayam Medan

Resep Soto Ayam Medan - Resep Soto ayam medan favorit. Resep ini selalu menjadi menu andalan di keluarga saya :)

Bahan - Bahan :

• 1 kg ayam
• 3000ml Santan
• 1Bh (geprek) sereh
• 5 cm (geprek) lengkuas
• 1Bh bunga lawang
• 2sdt ketumbar bubuk
• 3lbr daun jeruk purut
• 10siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 2Bh kapulaga
• 3cm kunyit
• 1cm jahe
• secukupnya garam, gula
• <strong>Pelengkap</strong>
• 6 bh tahu
• 150 gram taoge
• 100 gram cabai rawit
• 500 gram kentang
• secukupnya telur
• 2 btg seledri
• 1 btg daun bawang
• 2 bh (potong kecil) jeruk nipis

Langkah - Langkah :

• Rebus Santan, sereh, lengkuas, daun jeruk, bunga lawang, kapulaga, ketumbar bubuk. Dan masukkan ayam nya juga.
• Haluskan, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe. Tumis bumbu hingga harum Dan matang.
• Angkat ayam, lalu tiriskan sebentar, lalu goreng dalam minyak panas, sampai ayam benar" matang.
• Masukkan bumbu halus ke dlm kuah Soto, beri garam, gula, boleh ditambahkan penyedap.
• Pelengkap: tahu goreng, taoge, perkedel, seledri, bwg goreng, jeruk nipis(potong Kecil), sambel rawit. Suwir" ayam, tata di dlm mangkuk, beri pelengkap, lalu terakhir siram kuah Soto nya. Selamat mencoba :)
• Utk pelengkap: -Bersihkan taoge, lalu celur sebentar, angkat, tiris - rebus cabai rawit, angkat, tiris, blender, beri sedikit garam
• Pergedel: Kupas kentang, potong potong, cuci bersih, lalu goreng hingga matang.. Haluskan kentang yg sdh di goreng (digiling), beri garam, bentuk bulat", balurkan dalam telur, lalu goreng di minyak panas..
• Goreng tahu, lalu potong",, iris seledri, daun bawang.