Resep Klappertaart Klepek-klepek😜🍰 Oleh Yayuk Jumaeli

Klappertaart Klepek-klepek😜🍰 oleh Yayuk Jumaeli

Resep Klappertaart Klepek-klepek😜🍰

Resep Klappertaart Klepek-klepek😜🍰 - Resep Klappertaart klepek-klepek😜🍰 favorit. Udah lama banget, pengen bikin penganan dari Manado ini. Nemu resep jeng putrii syabil, kukmak dulu dwehh, baru minggu kmrin abis mudik bentar ke emak mertua, pulangnya ngrampok degan 😎, bosen dibikin es klamud, akhirnya kesampaian ngerekuk nih klappertaart. Beneran endess, mpe klepek² tuh.. Nuhun atuh mak, mkasih juga jeng putri...😘

Bahan - Bahan :

• bahan A :
• 125 gr tepung terigu
• 50 gr gulpas
• 4 kuning telur
• 100 gr margarin dilelehkan
• 500 ml air kelapa muda
• sejumput garam
• secukupnya pasta vanili /bubuk,
• secukupnya essen rhum
• bahan B :
• 2 bh kelapa muda dikerok
• secukupnya kismis
• secukupnya bubuk kayu manis
• bahan C / toping :
• 3 putih telur
• 50 gr gulpas
• sejumput garam
• 1/4 sdt cream of tartar
• secukupnya kismis
• secukupnya bubuk kayu manis
• kenari slice, secukupnya (ku gapake, gada stok 😅)
• secukupnya keju chedar parut

Langkah - Langkah :

• Siapkan bahan², siapkan wadah bersih, lalu campurkan bahan A, aduk dg wisk sampai tercampur rata, lalu saringvdlm panci
• Panaskan dg api kecil sambil diaduk-aduk sampai mengental, dan meletup-letup, lalu masukkan bahan B, aduk kembali sampai mendidih kembali
• Angkat dan tuang dalam loyang sampai 2/3 bagian, sisihkan
• Kocok putih telur, gulpas, garam dan kream of tartar pd bahan c, sampai putih kaku lalu tuangkan diatas loyang, lalu tambahkan taburan kismis, kenari, bubuk kayu manis dan keju parut
• Panggang dlm oven dg suhu 170 dercel selama kurleb 15 menit, sampai permukaan kecoklatan dan set.
• Angkat, sajikan hangat atau dinginkan dlm kulkas dahulu.
• Nikmat dimakan dingin... Klepek klepek..