Resep Pempek Kates Oleh Dessy Nayila

Pempek Kates oleh Dessy Nayila

Resep Pempek Kates

Resep Pempek Kates - Resep Pempek Kates favorit. Wong palembang nih sudah biasa, kalo sarapan pinginnya menu yang berCUKO/kuah cuka pedas manis,dari sekian banyak jenis pempek ini salah satu Favorit Keluarga,,,😋😋

Bahan - Bahan :

• Bahan isi:
• 1/2 kg kates/pepaya mentah,kupas,buang biji parut
• 1/2 ons Udang rebon
• 1 bks kaldu bubuk(me:m*s*ko)
• 1/2 sdkteh merica bubuk
• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Bahan kulit:
• 1 kg tepung sagu
• 1/4 kg tepung terigu
• 2 gelas belimbing nasi
• 2 butir telur ayam
• 2 sdkteh penyedap rasa (me:s*s*)
• 1 sdkteh garam halus
• Secukupnya air

Langkah - Langkah :

• Buat isi: tumbuk halus bawang merah dan bawang putih,tumis hingga wangi,masukkan udang rebon,kates parut,merica,dan bubuk kaldu,masak bahan isi hingga matang,sisihkan
• Blender nasi dan telur sampai nasi halus,masak bersama nasi halus,tepung terigu,penyedap rasa,garam dan air secukupnya sampai semua tercampur rata dan matang,biarkan dingin.
• Buat kulit:campur adonan nasi, telur dll yang sudah dimasak tadi dengan tepung sagu sedikit demi sedikit uleni sampai kalis dan bisa dibentuk,(bila kekerasan adonan bisa ditambah air es 1/2 gelas belimbing).
• Bentuk adonan bulat tipis,isi dengan adonan isi kates parut sebanyak 1 sdkmkn,takup sisi dengan sisi, pilih, lakukan sampai adonan habis, goreng dengan api sedang sampai agak kekuningan. PEMPEK KATES siap disantap... 😋😋😋😋